應用英語系面對世界各國競逐人才的趨勢，臺灣擁有優秀的人才實力，若要進一步走向國際、提升競爭力，擁有國際通行 語言之溝通能力乃不可或缺。 身為技職教育體系的一環，本系在教育方向會努力配合政府重大政策，對於2030年的雙語國家政策，應用英語系將努力培育學生成為具備國際化視野的全球化人才。 除了培育學生成為具備英語文聽、說、讀、寫溝通能力的務實致用英語文人才外，本系更明確的將教育目標放在兩大重心領域：兒童英語教學領域、國際旅遊等產業領域。
二技課程開設在週末的時間，上課的學生多為尋求進修教育的機會，也就是希望能取得大學學歷者或是想要提升自我的英語能力。對此，我們的課程多著重於英語聽與說的訓練，並在各種課程活動上強調口語報告。 期望在畢業時，學生能自在使用英語來溝通。
在全球化趨勢及配合政府2030雙語國家政策下，培育優秀英語人才已成國家重要政策與產業界最大的需求，應英系積極培育幼兒英語教育之優秀人才，並與保進文教機構合作，平日於幼兒園工作假日回校上課，讓您求學與就業雙軌併行。
推動「大學社會責任實踐計畫，USR」，規劃課程校外教學帶領學生到田中、社頭、二水場域學習與在地文化體驗，從在地需求出發，讓學生瞭解「田中、社頭、二水」社會變遷和產業變動產生區域議題，透過人文關懷與協助解決區域問題。增進學生和當地居民互動與對話，培養學生社會關懷的素養與整合跨領域知識，學生可以運用所學英語能力，協助社區與在地產業發展，朝向本土化如何與國際化接軌。
二技進修部週末學士班熱烈招生，在職人士的最佳選擇!兩年取得大學學位，多元化的課程，活潑的上課方式，讓你能自信的用英語溝通。
帶領個人或團體進行旅行、觀光及遊覽，或在展覽場所提供適當的解說及服務。
教授英語學科並為學生準備教材和補充練習，以增進學生的英語聽說讀寫能力。
進行翻譯和傳譯工作，例如提供中英語互譯服務、在會議及會談中擔任英語傳譯，並以中日文撰寫會議記錄。他們亦提供各項語文支援服務，例如草擬和審核中英語文件，並就中英語的應用提供意見。
編輯核對稿件和提出改進建議；處理照片及版權許可事宜；校對版樣、美術稿和藍圖。
